Нови публикации в издание на престижното издателство Wiley, Oxford

В началото на 2018 г. престижното издателство Wiley, Oxford ще пусне на пазара ново издание, посветено на напредъка в науката и технологията на млечните продукти: Advances in Dairy Product Science & Technology. (2018) Edited by F. Conto, M. A. Del Nobile, M. Faccia, A. V. Zambrini and A. Conte, Wiley-Blackwell. (ISBN: 9781118906439). Под редакцията на известен екип от експерти от академичните и индустриалните среди, начело с проф. Ф. Конто, изданието съдържа цялостен преглед на най-иновативните научни познания в този сектор. Наред с чисто технологични въпроси, в книгата е отделено място на предизвикателствата, свързани с въздействието върху околната среда, икономическите проблеми и изучаване на потребителския избор и поведение.

Наред с утвърдени изследователи в тази сфера, автори на три глави от книгата са преподаватели и изследователи от Университета за национално и световно стопанство. В IV-та глава на изданието, посветена на проблемите на потребителския избор участват преподаватели от кат. „Икономика на природните ресурси“, Бизнес факултет. В гл. 4.2.1 Проф. д.и.н. Пламен Мишев в съавторство с Юлия Джабарова разглеждат процесите на създаването на нови млечни продукти. Доц. д-р Даниела Иванова (гл. 4.1.4) и доц. д-р Елка Василева (гл. 4.1.3) представят рамките за изследване на потребителското поведение спрямо качеството на храните.

Това ново издание предлага обобщен поглед към науката и технологията на млечните продукти във време на големи тревоги за качеството, безопасността и екологичните аспекти на храните. То е насочено към производителите и други професионалисти в областта на млечната промишленост, правителствени агенции, преподаватели и студенти. Повече информация може да бъде намерена на следния линк: http://eu.wiley.com/WileyCDA/WileyTitle/productCd-1118906438.html

Advances in Dairy Product Science & Technology. (2018) Edited by F. Conto, M. A. Del Nobile, M. Faccia, A. V. Zambrini and A. Conte, Wiley-Blackwell. (ISBN: 9781118906439)

 

Участие в Генералната асамблея на ANEC – Европейска организация представляваща интересите на потребителите в областта на стандартизацията

На 14 и 15 юни в Брюксел се проведе 27-та Генерална асамблея на ANEC (European consumer voice in standardisation) – Европейска организация представляваща интересите на потребителите в стандартизацията.

Доц. д-р Елка Василева участва в работата на Генералната Асамблея като официален представител на България, наред с представителите на националните организации на потребителите от 33 страни членки на ANEC. По време на заседанията бяха дискутирани основните постижения в дейността на организацията за 2015 г., както и перспективите за развитие. На срещата беше отбелязано голямото значение на оповестената на 13 юни 2016 г. Съвместна инициатива за стандартизация: в отговор на променящия се европейски пазар (Joint Initiative on Standardisation: responding to a changing marketplace; DG GROW). Тя подчертава ползите от стандартизацията и се основава на по-широко участие на потребителите в процесите на стандартизацията.

anec21---14-june-2016_27112262264_oОрганизацията е представена от около 200 експерти, участващи на доброволен принцип в над 100 технически комитети на европейските органи по стандартизация CEN, CENELEC и ETSI. На Юбилейното честване „21 години ANEC“ беше отбелязано, че от създаването си през 1995 г., ANEC е постигнала много за защита интересите на потребителите в няколко приоритетни области: безопасност на децата; достъпност на продуктите и услугите; електродомакински уреди; информационно общество и устойчиво развитие; услуги; опасни химикали и интелигентни измервателни уреди.

На сайта на ANEC (http://www.anec.eu) са представени многобройни материали и актуални новини, свързани с дейността на организацията, представляваща интересите на потребителите в стандартизацията.

19th IGWT SYMPOSIUM COMMODITY SCIENCE IN RESEARCH AND PRACTICE – CURRENT ACHIEVEMENTS AND FUTURE CHALLENGES 15 – 19 September 2014 Cracow, Poland

Нашият екип участва в работата на 19-ия Симпозиум по стокознание, който се проведе през септември 2014 г. в Краков, Полша.

IMG_2035

На 17 септември по време на сесията „Към устойчиво развитие“ беше представен доклад за разбирането на българските потребители за устойчивите маркировки на продуктите. На следобедната сесия участвахме с постер, който показваше резултатите от изследванията ни върху актуалните нагласи и поведение на българите за опазване на околната среда.

IMG_2033

На форума успяхме да споделим с нашите колеги от целия свят проблематиката за устойчивото потребление. Всичко това се случи в прекрасната атмосфера на града и Университета по икономика в Краков.

IMG_1869

ПОЛЗОТВОРНИ ДИСКУСИИ НА ВТОРАТА КРЪГЛА МАСА „УСТОЙЧИВОТО ПОТРЕБЛЕНИЕ В БЪЛГАРИЯ“

Kragla_masa_17_09_2013

На 17 септември 2013 г. в Голямата конферентна зала на УНСС успешно се проведе Втората кръгла маса „Устойчивото потребление в България“ под патронажа на ректора на УНСС  проф. д. ик. н. Стати Статев.

Събитието приветстваха зам.-ректорите на УНСС проф. д-р Валентин Гоев, проф. д-р Веселка Павлова, доц. д-р Марчо Марков, представители на други университети, министерства и държавни агенции, бизнеса и неправителствени организации. В работата на Кръглата маса се включиха и много студенти от УНСС с интереси в сферата на устойчивото потребление.

В сутрешната сесия беше представен проекта “Устойчиво потребление в България – промяна на моделите”, финансиран от фонд “Научни изследвания” към МОН, както и резултати от отделните му етапи.

Презентациите от сутрешната сесия може да намерите тук:

Проектът „Устойчивото потребление в България – промяна на моделите“ – доц. Даниела Иванова, УНСС Project_D_Ivanova

Модели на устойчиво потребление на индивидуалните потребители и домакинствата в България, доц. Елка Василева, УНСС Presentation_E_Vasileva_Models

Системи за предаване на информацията за изграждането на устойчиво потребление в България – д-р Богомил Николов, „Активни потребители“ Presentation_Bogomil_Nikolov_Information

В следобедната сесия бяха представени „Добри практики за устойчиво потребление“, които предизвикаха голям интерес и обсъждане сред участниците.

С презентациите на добри практики за устойчиво потребление може да се запознаете тук:

Проектът BuySmart+, арх. Евелина Стойкова, Project_BuySmart__SEC

Системата SDK Модел Люксембург, Боян Свиленов SDK_Luxemburg

Ползи от сертификацията, Милена Николова Certification_CUC

Велосипедният град Бургас, Десислава Кочева Velosipeden_grad_Burgas

Финалната  дискусия мина под надслов „Устойчивото потребление в България – промяна на моделите“. Бяха коментирани инструментите, подходящи за налагане на политика за устойчиво потребление в нашата страна.

Участниците оцениха качествата на биологичните продукти, предложени на коктейла.

 

 

В края на 2012 г. излезе нова книга на екипа от УНСС – „Устойчиво потребление в България”

knigaНатиснете за да отворите книгата в pdf

Книгата е първото по рода си издание в сферата на устойчивото потребление в България. Тя съдържа както обобщени литературни данни, така и оригинално научно изследване, което е резултат от проект, реализиран от група преподаватели и изследователи от Университета за национално и световно стопанство – София.

Цялата публикация „В края на 2012 г. излезе нова книга на екипа от УНСС – „Устойчиво потребление в България”“