Биологичните продукти в България в pdf
Ръководството е насочено към производителите, преработвателите и търговците на биологични продукти за подпомагане на тяхната дейност. То съдържа актуални данни за развитието на биологичното земеделие по света, в Европа и в България.
Целта му е да даде информация за предпочитанията на българските потребители, за информираността им относно същността на биологичните храни и причините за покупка, за местата откъдето биха купували.
Изданието може да бъде използвано от държавните институции, браншовите и неправителствените екологични организации, организациите на потребителите, както и от всички, ангажирани с проблемите на биологичното производство.
Ръководството се основава върху резултатите от извършени проучвания сред българските потребителите в рамките на дългогодишни изследвания на екипа преподаватели и изследователи от Университета за национално и световно стопанство – София, в сферата на биологичното земеделие в страната.
Ръководството е изготвено от екип изследователи от УНСС – София, по проекта „Пазарни възможности на продуктите от устойчиви земеделски практики (биологично земеделие) в България и Румъния“, финансиран от фонд „Научни изследвания“ към Министерството на образованието, младежта и науката.
Авторски колектив:
доц. д-р Даниела Николова Иванова
доц. д-р Елка Славчева Василева
гл. ас. д-р Стилиян Светославов Стефанов
гл. ас. д-р Нина Кръстева Типова
Издателски комплекс – УНСС, София, 2012 г.
